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【转载】草虾饭  

2016-11-05 11:27:37|  分类: 食为天 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自落寞涵雨《草虾饭》
草虾饭 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
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又是一个星期日,他买来了我们喜欢的河虾,以往我们总是做成小囡喜欢的葱爆河虾,可是今天早上我即将放弃的牵牛开花了,让我好是意外,所以我想我的河虾也应该给我的午餐带来新意。

我想来个西餐中吃,把那些乳酪焗饭,改成我们中式的盖浇饭,干干净净的白米饭淋上浓稠的绛红色的茄汁乳酪,那味道一定会让你着迷的。

主料:

草虾 10只

西红柿 2个

香葱 6根

生姜 一小块

花菜 适宜

肉抹 一小碗

米饭 一碗

乳酪 两片

配料:

葵花子油

盐适量

蒸鱼豉油

糖 适量

制作:

1)              先淘米,用点饭煲闷饭;

2)              草虾(河虾,本地俗称草虾)剪掉虾须,冲洗干净;

3)              先将香葱、西红柿、花菜清洗干净;

4)              将葱头斜切、绿葱和生姜切都碎抹;

5)              西红柿切成丁,花菜掰出小花,开水里煮熟,涝出浸泡在凉水里;

6)              肉末加些白酒和水淀粉调匀;

7)              锅烧热,放油,先下肉末炒散开,再加入葱头和姜末,一起炒开;

8)              下西红柿丁炒开,加盐和糖,再加清水适量煮开,待西红柿煮基本烂了,再加入虾和花菜,洒上乳酪和一勺蒸鱼豉油;

9)              煮的中间注意保持适量的汤汁,如果汤汁太少,可以适当加清水,所有食料都齐了,大致煮8-10分钟,即可盛出装盘。

10)          吃的时候,盛出一碗白米饭,将草虾和花菜放在米饭上面,最后淋上乳酪番茄汁,我的草虾饭大功告成了。

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