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【转载】鲜嫩又多汁的茴香馅饺子,好吃的不得了-狼之舞  

2016-09-09 08:53:26|  分类: 食为天 |  标签: |举报 |字号 订阅

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鲜嫩又多汁的茴香馅饺子,好吃的不得了-狼之舞 - 荷塘秀色 - 茶之韵

饺子馅这样调太香了,原来是用这种菜来做馅,很多人都没试过

包饺子我教您一招,用这种蔬菜来调馅,鲜嫩多汁,饺子好吃的不得了

      喜欢吃饺子,有菜有饭,热热乎乎,吃饱后再用一碗带有麦香的饺子汤来“添缝”,瞬间觉着房价离我是天涯之遥、隔壁的性感的小芳也就那么回事、钱包的瘪鼓与我何干...  ...一切烦恼在脑后淡忘

用茴香苗调馅包饺子,这活儿,山东人最喜欢干。茴香馅饺子,想起来都是馋的不行不行的,那啥,家里的,还不赶紧的去买茴香苗,包饺子啊!

 

鲜嫩又多汁的茴香馅饺子,好吃的不得了-狼之舞 - 荷塘秀色 - 茶之韵

食材:茴香苗750g、面粉800g、猪肉馅600g、油30g、生姜一大块、花椒1小茶匙、酱油20g、精盐1.5茶匙

---以上食材的用量仅供参考

1、茴香苗择洗干净,晾干水分。面粉和成柔软适度的面团饧着备用。因为发了一些关于饺子的小文章,关于和饺子面的过程,咱就不再浪费篇幅了。和饺子面只要掌握一个度就可以了:面团的软硬像耳垂的柔软即可。

2、花椒、生姜用水煮开晾凉后捞出花椒和生姜。

3、把花椒生姜水浇入猪肉馅中,边浇入边搅拌肉馅。

4、因为用茴香苗做馅,肉馅的松软程度要搅拌成稀糊程度,用筷子挑起肉馅,肉馅能流动的程度最好,不然饺子馅太干,没有多汁的口感。

鲜嫩又多汁的茴香馅饺子,好吃的不得了-狼之舞 - 荷塘秀色 - 茶之韵

5、把茴香苗切碎放入肉馅中,调入熟油、精盐、酱油拌匀入味。

6、面团饧到柔软油润后再次揉匀。把面团揪成小剂子,擀成饺子皮包入调好的饺子馅,捏成饺子。

7、包好的饺子下到开水锅里。

8、中间分多次点入凉水。

鲜嫩又多汁的茴香馅饺子,好吃的不得了-狼之舞 - 荷塘秀色 - 茶之韵

9、盖锅煮馅开锅煮皮,待饺子白胖、鼓胀后,即可捞出大快朵颐了,来点老陈醋调蒜泥就饺子。哦,别忘了,再来一碗饺子汤... ...

鲜嫩又多汁的茴香馅饺子,好吃的不得了-狼之舞 - 荷塘秀色 - 茶之韵

 

 

 

 

鲜嫩又多汁的茴香馅饺子,好吃的不得了-狼之舞 - 荷塘秀色 - 茶之韵

 




引文来源  鲜嫩又多汁的茴香馅饺子,好吃的不得了-狼之舞-搜狐博客!!!
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